Cukini nūdeles ar vistu - recepte dārzeņu nūdelēm 1 - 2 cilvēkiem ar GEFU Spirelli XL.
Sastāvdaļas
- 1 liels cukīni,
- sauja ķiršu tomātiņu,
- 2 daiviņas ķiploka,
- pesto mērce (paštaisīta vai veikalā pirkta),
- ciedru rieksti un rīvēts cietais siers,
- 1 liela vistas fileja
Garšvielas: sāls, pipari, kaltēts raudene (oregano) vai baziliks Citrona sula
Pagatavošana
- Sagriez vistas fileju nelielos, vienādos gabaliņos. Apkaisi ar sāli, pipariem un raudeni.
- Cukini ar visu mizu ar GEFU spirālgriezēju Spirelli XL sagriez garās nūdelēs.
- Pannā uzkarsē nedaudz eļļas un cep vistas gabaliņus uz vidēji lielas uguns, līdz tie ir zeltaini brūni un gatavi (aptuveni 5–7 minūtes). Kad vista gatava, noņem to no pannas.
- Tajā pašā pannā (kur palikušas vistas garšas) apcep sasmalcinātu ķiploku aptuveni 30 sekundes.
- Pievieno uz pusēm pārgrieztus tomātiņus un pacep 1–2 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
- Pievieno cukīni nūdeles.
- Svarīgi: cep tās tikai 1–2 minūtes ("al dente"), lai tās nepaliktu pārāk mīkstas un neizdalītu par daudz šķidruma.
- Liec atpakaļ pannā apcepto vistu un pievieno pesto, pārkaisi ar grauzdētiem ciedru riekstiem un sieru
- Beigās uzspied nedaudz svaigas citrona sulas – tā lieliski izcels vistas un pesto garšu.
Padoms:
- Ja vēlies izsmalcinātāku garšu, vistu pirms cepšanas vari apviļāt nelielā daudzumā rīvēta parmezāna siera – tas izveidos gardu garoziņu.
- Izvēlies nelielus cukini - tiem ir mazākas sēklas un mīkstāka miza.
Kā sagatavot cukīni nūdeles, lai tās pannā neizdalītu lieku šķidrumu?
- Ieliec ar GEFU Spirelli XL sagrieztās nūdeles caurdurī.
- Pārkaisi tās ar sāli un viegli samaisi.
- Ļauj nostāvēties 15–20 minūtes.
- Ar rokām vai papīra dvieli nūdeles kārtīgi nospied.
Pesto izvēle
Lūk, trīs pesto veidi, kas vislabāk izcels cukīni un vistas savienību:
- Klasiskais Pesto alla Genovese (bazilika pesto): Šī ir drošākā un populārākā izvēle. Bazilika svaigums lieliski papildina cukīni neitrālo garšu, bet ciedru rieksti un parmezāns piešķir vistai vajadzīgo sātīgumu.
- Saulē kaltētu tomātu pesto (Pesto Rosso): Ja vēlies intensīvāku, nedaudz saldenu un "dziļāku" garšu. Tas piešķirs ēdienam skaistu krāsu un lieliski saderēs ar receptē minētajiem ķiršu tomātiņiem.
- Citrona un pētersīļu pesto: Šis ir visvairāk atsvaidzinošais variants. Tā kā cukīni un vista mīl citronu, šāds pesto padarīs ēdienu "vieglāku" un vasarīgāku.
Svarīgs ieteikums: Ja pērc gatavu pesto burciņā, pirms pievienošanas pannā to vari nedaudz atšķaidīt ar citrona sulu vai tējkaroti silta ūdens – tas palīdzēs mērcei vienmērīgāk pārklāt garās cukīni nūdeles.
Lai labi garšo!