Filters
39 items
Sort Most relevant
Biežāk uzdotie jautājumi
Kāda ir atšķirība starp Miyabi 5000MCD un 5000MCD67?
Miyabi 5000MCD (Birchwood) — 100 slāņu Damaska, 63 HRC cietība, bērza spals. Miyabi Black 5000MCD67 — 132 slāņu Damaska, 66 HRC cietība, melns pakka koka spals. 5000MCD67 ir asāks un ekskluzīvāks, bet arī trauslāks — profesionāļu izvēle.
Kas ir FRIODUR® apstrāde Miyabi nažiem?
FRIODUR® ir Miyabi patentēta tērauda rūdīšanas tehnoloģija — nazis tiek atdzesēts līdz -196°C šķidrā slāpeklī. Rezultātā tērauds iegūst augstāku cietību, labāku korozijizturību un ilgāku asmens kalpošanas laiku.
Kuru Miyabi sēriju izvēlēties iesācējiem?
Iesācējiem ieteicama Miyabi Koh (4000FC) — 58 HRC cietība, tīrs FC61 tērauds bez Damaskas, vienkāršāka kopšana. Nākamais solis — Miyabi Kaizen II (5000FCD) ar 48 slāņu Damasku un 61 HRC. Profesionāļiem — Miyabi Black 5000MCD67 ar 66 HRC.
Kā izvēlēties piemērotāko Miyabi sēriju?
Koh (4000FC) — iesācējiem, praktisks un izturīgāks. Kaizen II (5000FCD) — zelta vidusceļš, Damaskas dizains, mājas entuziastiem. Artisan (6000MCT) — intensīvam darbam, Tsuchime virsma neļauj ēdienam pielipt. Birchwood (5000MCD) — kolekcionāriem, bērza spals, 101 Damaskas slānis. Jo augstāks HRC — jo asāks, bet trauslāks un prasīgāka kopšana.
Kuru Miyabi naži izvēlēties kā pirmo japāņu nazi?
Ieteicamākā izvēle — Miyabi Koh (4000FC): FC61 tērauds ir izturīgāks pret iesācēju kļūdām, vienkārša kopšana. Ja svarīgs vizuālais efekts — Miyabi Kaizen II (5000FCD) ar Damaskas rakstu. Birchwood un Artisan pirmajam nazim nav ieteicami — pārāk trausls tērauds. Formai: Santoku (18cm) iesācējiem, Gyutoh (20cm) tiem, kas pieraduši pie lieliem nažiem. Trīs likumi: nekādu kaulu un saldētu produktu, tikai koka dēļi, tikai roku mazgāšana.