Emaljēta tērauda cepešpanna PATISSE PREMIUM 36 x 26cm

Tips

• Taisnstūra cepšanas forma.

Materiāls

• Izgatavota no izturīga emaljēta tērauda (0.9 mm biezumā).

Pārklājums

• Quarz-Email (kvarca emalja).

Izmēri

• 36 x 26 cm, dziļums ~6 cm.

Termiskā izturība

• Līdz pat 400°C (pateicoties emaljas pārklājumam).

Īpašības

• Izturīga pret skrāpējumiem, koroziju, augļu skābēm un ir droša mazgāšanai trauku mazgājamā mašīnā.

Emaljēta tērauda cepešpanna vislabāk piemērota produktiem, kam nepieciešams ilgāks cepšanas laiks, sulīgums un viegla tīrīšana.

Gaļas ēdieni un sautējumi. Dziļums (ap 6 cm) ir ideāls, lai pagatavotu:

• Cepešus: Lieliski notur sulas un mērces gaļas cepšanas laikā. 
• Vistas kājiņas vai spārniņus: Emaljas virsma nodrošina kraukšķīgu ādiņu, bet ir viegli mazgājama pēc marināžu piedegšanas.
• Dārzeņu sautējumus: Izturība pret augļu skābēm nozīmē, ka tomātu vai citronu sulas nekaitēs pannai.

Lazanja un kārtainie ēdieni

• Pannas izmērs un dziļums ir standarts lazanju, makaronu sacepumu vai kārtaino kartupeļu pagatavošanai. Kvarca emalja ļauj ēdienu griezt tieši formā ar metāla nazi, nesatraucoties par skrāpējumiem. 

Lielākas plātsmaizes un biskvīti Forma ir lieliski piemērota arī saldajiem ēdieniem:

• Lielas plātsmaizes: Var cept plātsmaizes ar sulīgiem augļiem (piemēram, rabarberiem vai plūmēm), jo emalja nereaģēs ar skābēm.
• Biskvīta ruletes: Virsmas gludums atvieglo gatavā biskvīta izņemšanu vai sarullēšanu.

Cepeškrāsns frī kartupeļi vai dārzeņi

• plāts spēja izturēt ļoti augstu temperatūru (līdz 400°C) nozīmē, ka Jūs varat uzkarsēt cepeškrāsni līdz maksimālajai temperatūrai, lai panāktu īpaši kraukšķīgu rezultātu, ko nevarētu darīt ar standarta teflona pannu.

Ražotājs

Patisse, Nīderlande

Quarz-Email (kvarca emalja) ir augstākās klases aizsargslānis, ko Patisse izmanto savā Premium sērijā. Tas apvieno stiklam līdzīgu gludumu ar metāla izturību.

Emaljas priekšrocības:

• Ekstremāla karstuma izturība: Atšķirībā no parastajiem pretpiedeguma (non-stick) pārklājumiem, kas sāk bojāties pie 260°C, kvarca emalja droši iztur temperatūru līdz pat 400°C
• Izturība pret skrāpējumiem: Virsma ir tik cieta, ka uz tās drīkst griezt gatavo produkciju ar metāla nazi vai izmantot metāla lāpstiņas, nesabojājot pannu.
• Ķīmiskā neitralitāte: Tas ir izturīgs pret augļskābēm un sārmiem. Tas nozīmē, ka panna nereaģēs ar ēdienu (piemēram, cepot skābus ābolus vai ogas) un neietekmēs tā garšu.
• Viegla kopšana: Gludā, stiklotā virsma neļauj ēdienam cieši pielipt, un šīs pannas ir drošas mazgāšanai trauku mazgājamā mašīnā.
• Siltuma sadale: Emaljas slānis palīdz vienmērīgāk izplatīt siltumu pa visu virsmu, kas ir būtiski perfektas maizes garoziņas iegūšanai.