Pannas un katli

Visvienkāršākā pārbaude — pielieciet parastu magnetu pie pannas pamatnes. Ja magnets pielip, panna der indukcijai. Produkta aprakstā meklējiet indukcijas simbolu (spirāle vai magnets).

Visdrāžākās ir pannas bez PFOA un PFAS — keramikas pārklājuma pannas (piemēram, Ballarini Ceraforce) un čuguna pannas bez pārklājuma. Nerūsējošā tērauda pannas arī ir drošas — bez jebkāda pārklājuma. Kilidi.lv kolekcijā atradīsi produktus ar skaidru informāciju par pārklājuma sastāvu.

Visbiežāk tāpēc, ka panna nav pietiekami uzkarsīta. Izmēģiniet ūdens piliņa testu: uzkarsējiet tukšu pannu un pielieciet ūdens piliņu — ja tas veido bumbu un slīd pa virsmu (Leidenfrost efekts), panna ir gatava cepšanai.

Jaunu čuguna pannu jāsagatavo: ieberūpiniet ar plānu eļļas kārtu un uzkarsējiet cepeškrāsnī 200°C 1 stundu. Šo procesu (seasoning) atkartojiet 2–3 reizes. Mazgājiet ar roku, bez trauku mazgājamās mašīnas, un pēc mazgāšanas vienmr uzsīliniet ar eļļu.

Jā — Ballarini Torre sērija ir aprīkota ar noņemamu rokturi. Bez roktura pannas var kompakti uzglābāt, likt cepeškrāsnī līdz 230°C vai pat ledusskapitī.

Ielejiet katlā ūdeni ar ekēti vai citronskābi un uzvirīdiniet — piedegums atslābīs. Soda pasta ar ūdeni strādā arī labi. Izvairieties no abrazīviem sūklīšiem uz nepiedegošām pannām.