Sujihiki nazis Miyabi Artisan 6000MCT, 24cm

Miyabi Artisan 6000MCT asmens kodols ir izgatavots no mikrokarbīda pulvertērauda MC63 ar 63 HRC cietību — viens no cietākajiem tēraudiem, ko izmanto virtuves nažos. Ledus rūdījums nodrošina izturību pret koroziju, bet Honbazuke asināšana ar rokām 9,5–12° leņķī rada asmeni, kas ir ass tā, kā fabrikas asināšana to nesasniedz.

Asmens virsma apstrādāta ar tradicionālo Tsuchime (āmura) metodi — nelīdzenā tekstūra samazina berzi un neļauj pārtikai pielipt pie asmens. Spals izgatavots no pakkakoka — materiāla, ko izvēlas ergonomijas dēļ: tas ir silts rokā, neslidē un ar laiku tikai uzlabojas.

• Ražots Japānā — roku darbs Seki, Japānas kalšanas centrā
• Asmens kodols: mikrokarbīda pulvertērauds MC63, ieskauts divos tērauda slāņos
• Cietība: 63 HRC
• Asināšana: Honbazuke, ar rokām, 9,5–12°
• Asmens apdare: Tsuchime (āmura tekstūra)
• Spals: pakkakoks ar metāla gala uzgali
• Asmens garums: 24 cm